Шоколад в России в ближайшее время подорожает примерно на 30%. По информации Mash, причина — рекордный за последние 47 лет рост цен на какао-бобы.
Об этом говорится в письме, которое показал нам крупнейший поставщик плодов шоколадного дерева с плантаций Западной Африки, Южной Америки и производства в Европе. Согласно нему переработка бобов в ЕС за четвёртый квартал упала на 2,5 процента. В США этот показатель чуть выше — 3, а в Азии — 5%. За весь год в тоннаже это составило: 31 тысячу в Европе, 43к в Штатах и 46к в Азии. У нас этот показатель на уровне 68 тысяч тонн за 2023-й.
Эксперты заявили, что уровень переработки какао-бобов упал в целом — на 0,3% мирового производства. И всё это на фоне колоссального неурожая — в 36 процентов. Поэтому цены резко взлетели вверх. Для наглядности: стоимость тёртого какао на бирже поднялось до €6845 за тонну, на натуральное какао-масло — до 9750, а на какао-порошок — до 4330 евро. Помимо прочего на цены повлияла и ситуация на международном продовольственном рынке.
Но есть и более положительная новость: молочный шоколад, где какао-масла не так много, сначала подорожает лишь на 20%. Эту информацию нам подтвердили представители крупнейшего кондитерского холдинга "Объединённые кондитеры", в который входят компании "Красный Октябрь", "Бабаевский", "Ротфронт" и другие.